Gobierno de Sonora impulsa y preserva la tradición del bacanora
*.- Acciones en coordinación con el Consejo Sonorense Regulador del Bacanora y la UTHermosillo
Hermosillo, Sonora; 28 de Mayo de
2026.– Con el fin de apoyar el desarrollo regional y favorecer la conservación
de la identidad cultural de la entidad, la Universidad Tecnológica de
Hermosillo (UTH) estableció un convenio de colaboración con el Consejo
Sonorense Regulador del Bacanora, clave para la preservación, regulación y
promoción de esta bebida.
Dicha acción se integra a los
objetivos del Plan Estatal de Desarrollo 2022-2027, impulsado por el gobernador
Alfonso Durazo, y busca consolidar un marco referencial sólido para fortalecer
la denominación de origen del destilado más emblemático de Sonora.
Abel Leyva Castellanos, rector de la
UTH, destacó que actualmente se trabaja en la instalación de un laboratorio en
Ures que contará con una vinata, proyecto que permitirá generar innovación y
desarrollo tecnológico a través de programas educativos como Ingeniería en
Mecatrónica y Energías Renovables.
Por su parte, José Eduardo Lemmen
Meyer Baranzini, director general del Consejo Sonorense Regulador del Bacanora,
subrayó la relevancia de sumar esfuerzos entre instituciones educativas,
productores y organismos reguladores para impulsar el crecimiento del bacanora
en Sonora, pues esto permitirá fortalecer esta bebida tradicional mediante
procesos de certificación, capacitación y profesionalización de productores.
Asimismo, destacó que el objetivo
actual es impulsar el desarrollo de las regiones que forman parte de la
denominación de origen del Bacanora, integrada por 35 municipios, entre ellos
Ures y Rayón.
En el evento participaron de manera virtual directivos de los CBTA de Ures, Altar y Basconcobe, así como Guillermo Molina, integrante del Patronato de UTH extensión Ures, quienes fungieron como testigos de honor. También estuvo presente José Rosario Ruelas, director de Proyectos ISIE.
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