Sagarhpa invita al XIII Simposio Nacional de Garbanzo
*.- Organizado por Inifap, con la participación de instituciones clave del sector agrÃcola
Hermosillo,
Sonora; 18 de Noviembre de 2025.– Con el propósito de impulsar
la innovación tecnológica en el cultivo de garbanzo, la SecretarÃa de
Agricultura, GanaderÃa, Recursos Hidráulicos, Pesca y Acuacultura (Sagarhpa),
coordina con el Inifap la realización del XIII Simposio Nacional de Garbanzo, a
efectuarse este 20 de noviembre a las 9:00 horas en el auditorio de la
Asociación de Productores de Uva de Mesa en Hermosillo.
Este encuentro nacional reúne a
instituciones clave como el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales,
AgrÃcolas y Pecuarias (Inifap), la SecretarÃa de Agricultura y Desarrollo Rural
(SADER), la Fundación para la Investigación AgrÃcola del Estado de Sonora y
organismos de sanidad vegetal, con el cual se busca promover alternativas
productivas viables ante los retos hÃdricos que enfrenta el campo sonorense.
La secretaria Celida López Cárdenas
subrayó que el garbanzo es una opción estratégica para los productores debido a
su bajo consumo de agua, ya que puede sembrarse con menores requerimientos
hÃdricos que otros cultivos tradicionales como trigo, maÃz, nogal o vid.
Explicó que este grano, además de ser
altamente competitivo en los mercados de Europa y Medio Oriente, posee un alto
contenido de proteÃna y una diversidad de usos en la actividad culinaria, pues
se utiliza en sopas, guisos, hummus, falafel, hamburguesas vegetales y snacks;
incluso su lÃquido de cocción sirve como sustituto vegano de la clara de huevo
en reposterÃa.
Indicó que, ante este potencial
productivo, el Simposio abordará temas fundamentales como las condiciones
climáticas para el ciclo agrÃcola 2025-2026, el comportamiento del cultivo ante
escenarios de cambio climático y el manejo responsable del agua en campo.
Señaló que también se presentarán
avances tecnológicos en mejoramiento genético, orientados a generar variedades
con mayor rendimiento, mejor calidad comercial y resistencia a enfermedades,
asà como experiencias prácticas en manejo agronómico durante las etapas del
cultivo.
Enfatizó que, en la era del conocimiento, la difusión de nuevas tecnologÃas es vital para fortalecer al sector primario, motivo por el cual el Simposio Nacional de Garbanzo se consolida como un espacio de formación y encuentro entre investigadores de Inifap y de instituciones de educación superior de diversas regiones del paÃs.
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